Faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre. Quand ils sont bien dorés, ajoutez-y l'oignon, les tomates. Laissez revenir quelques instants ...

Purée de pommes de terre 600 g, cerfeuil haché, 4 oeufs entiers. Mélanger et faire dorer 25mn. à four chaud. ...

Pour 4 personnes: 400 g de merlu (colin) avec la tête, 3 poireaux, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 2 tomates, 1 bouquet garni, sel, poivre, 1/2 litre ...

Pour 6 personnes: 1,500 kg de culotte de boeuf, 60 g de beurre, 6 cl de cognac, une couenne de lard frais, 4 carottes, 2 oignons, un autre oignon ...

Pour 4 personnes : un reste de petit-salé ou de travers de porc (400 g environ reste de potée par exemple) une boîte de haricots blancs (ou un ...

Pour 6 personnes. Préparation 25 mn cuisson 25 mn. 250 g de farine 125 g de beurre 200 g de sucre 800 g de quetsches 50 cl de crème ...

2 aubergines 4 tomates 2 oignons 800 g de mouton haché persil ail 2 verres de vin banc sec parmesan thym noix muscade sel sucre. Couper les ...

Préparation et de cuisson: 75 minutes. Pour 4 personnes : 1/4 de litre de pâte à gnocchis 400 g de morue salée 1 5 l de lait 35 g de ...

Choisir un foie frais bien ferme; dénerver et prélever le fiel très soigneusement dépouiller la mince pellicule de membrane qui enveloppe le ...

Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Mélangez les jaunes avec 150 g de sucre et 150 g de beurre fondu. Ajoutez 150 g de fécule de pommes de ...